In the mood for Valentine: flan monoporzione ricotta e radicchio

Avete presente gli ingredienti feticcio? Ebbene, sappiate che esistono anche gli ingredienti persecuzione e chi capita tra queste pagine con una certa assiduità avrà capito che due di questi ingredienti qui da me sono proprio la ricotta e il radicchio.

Insalata di verza e pere con gorgonzola dolce

Le insalate con la frutta ho iniziato a farle a Vienna quando vivevo in una famiglia che ne mangiava quasi ogni giorno. Anche per loro era un'abitudine importata, ma dal Belgio, dove avevano vissuto per alcuni anni. Dal momento che oltre a piacermi molto mi facevano anche dimagrire senza fatica da allora sono entrate a far parte integrante della mia dieta, non come contorno ma come gustoso piatto principale tutte le volte che sento il bisogno di depurarmi oppure, come in questo caso, di sopravvivere a una lunga estate torrida.