L'avevo detto che tornavano le ricette e finalmente tornano davvero, ne ho accumulate tante in questi giorni di silenzio che non so davvero come districarmi tra le marmellate di fine ottobre, le zuppe d'autunno, un paio di nuove sezioni del blog da inaugurare, una raccolta da lanciare...
E allora giusto per contraddirmi inizio dall'ultima ricetta, una torta che ho fatto solo ieri ma che aspettava nel quaderno delle ricette di Vienna da più di un anno.
Questa mi è stata data come generica "torta che faceva mia nonna" e mi incuriosiva perché è una di quelle torte user-friendly che non ti fanno sporcare niente per prepararle.
Mi è piaciuta talmente tanto già da appena sfornata, così profumata e chiara, che le ho trovato un nome, una decorazione adeguata e l'ho innalzata al rango di "torta da blog".
E' così veloce da fare che vale la pena di perderci un po' di tempo per la decorazione. Natualmente però la potete anche sfornare e mangiare così com'è.
TORTA ANGELICA YOGURT E COCCO
1 vasetto di yogurt
con lo stesso vasetto misurate:
1 vasetto di cocco essiccato
1 vasetto di zucchero
1 vasetto di farina
1/2 vasetto di olio di semi
inoltre:
1/2 bustina di lievito istantaneo
PER LA DECORAZIONE
poca panna montata
marshmallow-fondant
In una terrina mescolate lo yogurt con l'olio. Aggiungete il cocco e lo zucchero e mescolate bene. A parte setacciate bene la farina con il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungete all'impasto, mescolate per amalgamare gli ingredienti e infornate per un'ora a 180°.
Quando la torta sarà fredda ricopritela di un velo di panna montata e decoratela con il marshmallow-fondant.
Per la ricetta del marshmallow-fondant e per le foto passo passo per rivestirci una torta vi rimando alle preziose spiegazioni che trovate sul Blogoloso di Sarachan (che ho seguito anch'io).
Aggiungo solo che se non avete il forno a microonde (io per esempio non ce l'ho) potete benissimo fare il marshmallow-fondant anche a bagnomaria.
***
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19 commenti:
I LOVE IT!!!
Quando me la fai??? Ti prego... Io devo assolutamente vederla, annusarla, toccarla (o ciancicarla!), ed infine assolutamente assaggiarla...:)
Mi piace molto anche questa cosa che si fa tutto con il solito vasetto dello yogurt.
Ma la glassa risulta morbidina o croccantella?
O povera, ti ho sommersa di domande...
Io aspetto tanto volentieri anche le marmellate e le zuppe d'autunno... ;)
Senti un po' (giuro è l'ultima domanda), ma per quale occasione l'hai fatta????
Buona serata e un bacio!
complimentissimi, il tuo blog è carinissimo!!!hai trasformato una torta semplice in qualcosa di bellissimo!!!buona serata
Cara, complimenti vivissimi!
Sarà pure semplice questa deliziosa tortina, ma la copertura mi sembra davvero pazzesca... che brava :)
buona serata,
wenny
Davvero spettacolare questa torta! Un ottimo ripieno ed una glassa riuscitissima!
chissà come dev'essere una fetta... ;)
baci baci
@Carolina:allora, procediamo con ordine =)
la copertura è asciutta, non è una glassa ma è una pasta di zucchero che si stende col matterello, per questo risulta "croccantella" ma morbida, si taglia insomma ma non si spezza...
L'occasione... ma se ti dico che non c'è stata? Sai quando fai la torta stupidina della domenica e ti viene fuori una cosa profumatissima e gonfia che ti tocca dire "alt, non mangiatela che ho cambiato idea"!
Immaginare la reazione dei presenti...
@manu:grazie! è andata proprio così, era una ricetta un po' banale ma poi ho scoperto che era così buona che meritava un po' di attenzioni =)
@Wenny: grazie Wenny proprio cara! La copertura in effetti è tutto (nel senso che impiega quasi tutto il tempo di preparazione...)l'unica cosa da dire è che è MOLTO molto dolce quindi bisogna fare attenzione a tirarla molto fine (eventualmente a dimezzare la dose di zucchero nella torta...)
@manu e silvia: grazie! stavo appunto postando una foto dell'ultimo morsino (per dare un idea dell'interno)... =)
nn vale. la fase yopgurt è decisamente più sana di quella cioccolato.ma a giudicare d aqueta torta non meno golosa!:D
più sana...? E' tutta una questione di frequenza cara Genny! =)
comunque è solo un periodo, quest'estate ce l'avevo con la colla di pesce e ho gelatinato di tutto, ora è la volta dello yogurt, chissà domani cosa potrebbe diventare...
Bella morbida, complimenti!
Sono decisamente le migliori!
E sai perché? Perché non sono né precedute né accompagnate da quell'ansia da prestazione tipica di quando una cosa deve venire bene per forza... ;)
@nightfairy: grazie! in effetti è rimasta molto umida ma ben cotta, penso sia merito del cocco:
attenzione sta arrivando la deriva cocco (vedi commento di Genny)!
@Carolina:perché parli di ansia da prstazione proprio con me? =)ti ricorda per caso due famosi cake rimasti così affezionati alla loro teglia da non volersene più separare?
Ciao Cara! Questa torta ha un aspetto strepitoso! Hai ragione è una perfetta torta da blog decorata alla perfezione e praticissima da fare è un pò la 7 vasetti ma in più c'è il cocco! Che bontà!
p.s. Mi hai scritto che la mia insalata era estiva ma è fatta con melone invernale... Cmq ti ho risposto anche per le altre cose che mi chiedevi.
Bacioni
Bravissima! Hai tirato l'MMF benissimo e anche la copertura è venuta bene, hai subito scelto una forma un po' particolare! Davvero complimenti!
Mi hai scritto che hai diviso i colori delle caramelle, la prossima volta puoi anche non farlo (a meno che tu non voglia proprio il bianco), le caramelle bianche e rosa formano un color pesca che è molto adatto ad essere colorato con qualche colorante e prendere il colore che preferisci.
Spero di vedere presto altre tue creazioni!
@Kitty: la sette vasetti? Lo sai che non l'ho mai sentita? ora mi documento... Conosco un'ottima torta allo yogurt che si fa coi vasetti (3 di farina, 2 di zucchero, 1 di yogurt, 1 di olio... 3+2+1+1=7, che sia lei?!) però la consistenza è diversa, quella è molto più "plum cake" mentre qui non ci sono uova e la texture è molto più compatta.
Anyway, ben lungi dall'essere una critica, l'insalata mi ispirava molto! Non sapevo che il melone bianco fosse invernale, sarà che l'ho sempre mangiato in vacanza Sicilia... =)
Vado subito a vedere cosa mi hai risposto!
@Sarachan:grazie Sara, mi sono pentita quasi subito della forma infatti, lì per lì sono partita bella energica a stendere il MMF, poi ho guardato la torta e... "oh oh! ma questa non è tonda... e ora?" =D
Comunque alla fine un modo di coprirla l'ho trovato...
Piuttosto ora che so che viene un colorino pallido non mi metterò più a tagliare marshmallows in due...! =)
In compenso alla metà rosa ho aggiunto una bella cucchiaiata di colorante in cottura (quando mi sono accorta del colore diafano) così almeno ho un bel panetto rosa che è un ottimo pretesto per la prossima torta!
Che bella la copertura in mmf, e soprattutto come hai fatto a fare tutte quelle curve senza far venire le pieghe????
@Alem: grazie! allora come ho fatto:
a parte che sono stata un po' avventata visto che non l'avevo mai fatto e a posteriori mi direi "la prima volta comincia con una torta tonda" comunque, cerco di spiegarlo a parole anche se qualche foto aiuterebbe...
...una volta steso il fondant (molto più grande della torta stessa) l'ho sollevato dal centro in modo da avere una specie di fazzoletto in mano. A questo punto l'ho calzato con la destra nel buco della torta mentre con la sinistra reggevo il resto del fondant. Fatto questo è stato piuttosto facile lisciare il fondant sulla torta partendo da un punto (supponiamo da ore dodici) e accarezzando la torta verso il punto opposto (nel nostro esempio a ore sei).
In questo modo invece di tante pieghe si forma un'unica piega (a ore sei) che ho tagliato via per poi sovrapporre i due lembi.
(se guardi bene la foto infatti vedrai che una cucitura c'è, meglio di così per ora non mi è riuscito...)
Non ho mai mangiato le caramelle marshmallow e quindi non ho idea di quale sia il risultato al palato: immagino molto dolce e zuccheroso. Ho guardato il link dove si spiega il procedimento per il fondant, credo che diventerei isterico al momento di posarlo, hai tutta la mia ammirazione.
E' molto bella la decorazione stellata, semplice e lineare ma d'effetto.
@Asa-Ashel: sì purtroppo è l'unico neo di questa copertura, è più facile da stendere di una glassa (almeno secondo me) ma è molto molto dolce... Se si pensa di ricoprirla la torta merita dimezzare lo zucchero nell'impasto, altrimenti la torta funziona bene così com'è.
Isterico Asa? =D ma no... grazie per i complimenti ma davvero è più semplice a spiegarlo che a farlo, quanto a quelli sulla scelta della decorazione invece quelli me li godo tutti perché mi fanno molto piacere (non essendo un amante delle cose troppo vezzose) =)
ooops, volevo ovviamente scrivere che è più semplice a farlo che a spiegarlo passo passo a parole e con tutti i passaggi, sono gesti piuttosto veloci da fare una volta stesa la sfoglia =D
MAGNIFICA !
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